(키친타월 · 핸드타월)

RESTAURANT KITCHEN

외식업장 주방

기름과 물을 동시에 다루는 주방에서 어떤 규격을 어디에 두면 되는지 정리한 구성안.

외식 · 급식홀 60석 · 주방 4인 기준키친타월 · 핸드타월

현장 상황

주방은 마른 것을 닦는 일과 기름을 걷어내는 일이 하루 종일 섞입니다. 얇은 타월을 두면 두세 장씩 쓰게 되고, 세면대와 조리대에 같은 제품을 두면 어느 한쪽이 항상 부족합니다.

조리대에는 흡수 속도와 습윤 강도가 높은 3겹 업소용 대용량 키친타월을, 세면대에는 한 장씩 뽑히는 접이식 핸드타월을 나눠 배치하는 구성을 권해 드립니다. 튀김기 주변처럼 소모가 집중되는 자리는 롤을 하나 더 두는 편이 결과적으로 저렴합니다.

자리마다 맞는 제품이 놓이면 한 장으로 끝나는 일이 늘고 총 사용량이 줄어듭니다. 다만 조리 품목에 따라 소모 비율이 달라지므로 첫 두 번은 넉넉히 잡고 실제 사용량을 확인하시는 편이 좋습니다.

0겹 PLY

0주 DELIVERY CYCLE

0개소 PLACEMENT

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필요한 품목과 수량, 쓰시는 곳만 알려 주세요. 규격과 단가를 정리해 회신드립니다.

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